トロピカルレアチーズケーキ
冷凍フルーツピューレを使ったレアチーズケーキ。ピューレの種類
を変えるだけで味のレパートリーが増えます♪
このレシピの生い立ち
簡単にたくさんのアレンジが楽しめるチーズケーキレシピがあれば良いな、と思い考案しました。同一レシピでアレンジ自在なので、チーズケーキ作りにはまっちゃいますよ☆
トロピカルレアチーズケーキ
冷凍フルーツピューレを使ったレアチーズケーキ。ピューレの種類
を変えるだけで味のレパートリーが増えます♪
このレシピの生い立ち
簡単にたくさんのアレンジが楽しめるチーズケーキレシピがあれば良いな、と思い考案しました。同一レシピでアレンジ自在なので、チーズケーキ作りにはまっちゃいますよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
☆ビスケット生地を作りましょう！
丸粒ココアビスケットを粗く砕きます。 - 2
マヨネーズ状にした無塩マーガリン（バター）と牛乳を加え、混ぜ合わせておきます（Ａ）
- 3
ラップを敷いたバットにセルクルを並べ、（Ａ）の生地を敷き詰め、強く押し固めます。
-
- 4
冷蔵庫に入れ、しっかり冷やし固めます。
- 5
☆クリームチーズ生地を作りましょう！
冷水に板ゼラチンを入れ、しとらせます（Ｂ） -
- 6
クリームチーズを柔らかくし、生クリームを少しずつ加え、溶きのばすように合わせます。
-
- 7
粉糖を数回に分けて加え、その都度丁寧に混ぜ合わせます（Ｃ）
- 8
に牛乳とお好みのフルーツピューレを入れひと煮立ちさせ、粗熱をとります（Ｄ）
-
- 9
（Ｄ）に（Ｂ）のゼラチン（軽く絞り水けを切る）を加え、滑らかに合わせます。
-
- 10
（Ｃ）のクリームチーズ生地に加え、綺麗に混ぜ合わせます。
-
- 11
冷蔵庫で冷やしておいたセルクル型に流し入れ、再度冷蔵庫で冷やします。表面をカードでならすと綺麗！
-
- 12
手でセルクルを少し温め、下から静かに押し上げ型から外します。お好みでフルーツを盛り付けると、よりキュートな仕上がりに！
コツ・ポイント
ブルーベリー、マンゴー、ストロベリー、ラズベリー、パッション、ピーチ等色々な種類のフルーツピューレを使うと、華やかになりますよ♪
つくれぽ
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