たれ①とたれ②を混ぜ合わせておきます。

キムチの漬け汁を軽く切り、粗くみじん切りにします。

２に生地の材料を加えて混ぜ合わせます。

ニラは長さ2～３㎝に切り、長ネギも長さ２～３㎝に切り、縦に４等分に切ります。

豚肉を広げ、４を巻き、全部で12個作ります。

５を竹串に２個ずつ刺し（上から少し押してやや平にします）塩、コショーをして、薄力粉を薄くまぶします。

６に３をスプーンを使って片面だけ付けます。

フライパンにごま油を弱火強に熱し、７を衣が付いた面から焼き、その上にまた７を乗せるようにかけます。

両面に焼き色が付いたら酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

豚肉に火が通ったら蓋を取り、少し火を強め、ごま油を入れて両面をカリッと焼きます。

10をお皿に盛り、お好みでニラと糸唐辛子をトッピングし、ごまをふりかけ、１のたれをかけます。