かぼちゃは5㎜程の厚さになるように切る。今回はレンジで先に火を通しておくので、ルクエに投入し、竹市が通るまでチン。

お好きなきのこ類をかぼちゃのサイズとなんとなく合わせて切る。今回は椎茸とえのき。油揚げがあったので油揚げも入れました。

かぼちゃレンチンしないならかぼちゃからフライパンで焼いていく。今回はレンチンしてるので、きのこから火を入れ焼目をつける。

だし汁はお好きなものをご利用ください。私は粉末和風だしをお湯で溶かし、醤油と塩で濃さを調節。そのまま飲むには濃いくらい。

焼いたかぼちゃ達を熱いうちに出汁に浸して、全部に行き渡るように時々混ぜて冷ます。