じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切って、耐熱皿に少量の水と一緒にいれ柔らかくなるまでレンジにかけます。

ウインナーとエリンギは適当な大きさに、クリームチーズは１６等分くらいに切っておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけて、じゃがいも、ウインナー、エリンギを炒め合わせます。

火が通ったらクリームチーズを散らしながら入れて炒め合わせて、塩で味を整えます。最後にパセリとバジルを振ったらできあがり♡