ツナサンド・水切り不要のアイデア

cookie_5 @cook_40083125
ツナに玉葱など野菜を混ぜる際の水切りが手間だったのでよくやるアイデアです。
このレシピの生い立ち
野菜やツナから出る水や油はしっかりきるのがセオリーですが、面倒臭いだけでなくプロセッサーが空回りするので試しました。ドライマッシュが水分を吸収してくれるので液体ドレッシングも使えるようになるなど幅が広がりますよ。
ツナサンド・水切り不要のアイデア
ツナに玉葱など野菜を混ぜる際の水切りが手間だったのでよくやるアイデアです。
このレシピの生い立ち
野菜やツナから出る水や油はしっかりきるのがセオリーですが、面倒臭いだけでなくプロセッサーが空回りするので試しました。ドライマッシュが水分を吸収してくれるので液体ドレッシングも使えるようになるなど幅が広がりますよ。
作り方
- 1
ツナ缶を汁ごと、玉葱は生のままプロセッサーにかける。ツナはペースト状に、玉葱は食感が残る程度のお好みに。
- 2
マヨネーズ、酢、塩胡椒で味を整える。今回はここでコーンを少し入れてみましたが、入れなくてもいいよ。
- 3
ドライマッシュポテトを水で戻さずにそのまま混ぜる。水分量に応じて好みの固さまで加減してください。
- 4
パンにぬってもう1枚上から重ね合わせます。
- 5
ラップして数分なじませたら切って完成(^^/
コツ・ポイント
ドライマッシュはカレーやスパゲティサラダ等、とろみ調整によく使います。デキストリンなどの増粘材も試しましたが食感はドライマッシュが一番自然だと思います。水分を残しつつも流れずにしっとりさせるのがポイント。他の料理にも応用してみてください。
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