豆もやしをレンチン3分しておく。フライパンにごま油を熱し、人参と、もやしを炒め少ししんなりしたら豆もやしも炒めあわせる。

盛り付け用の大きめの器にハムときゅうりを千切りして入れ、すり胡麻もいれ、冷ました①も混ぜる。