ホワイトソース【玉ねぎに頼らないタイプ】
ぬっぬ～ @cook_40086259
いわゆる一般的なホワイトソースです。
前に載せた玉ねぎで作るやつよりも大変です。
このレシピの生い立ち
最近はこちらで作ることが多いので紹介しておきたいと思いました！！
ホワイトソース【玉ねぎに頼らないタイプ】
いわゆる一般的なホワイトソースです。
前に載せた玉ねぎで作るやつよりも大変です。
このレシピの生い立ち
最近はこちらで作ることが多いので紹介しておきたいと思いました！！
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を人肌くらいに温めておく。
調理には木べらを使う！ - 2
バターをフライパンに入れ、火を入れる。
この時火は中火弱 - 3
バターが完全に溶ける前にふるった小麦粉を入れる。
- 4
バターと小麦粉が合わさりひとかたまりになったら弱火にする。
- 5
あとはひたすらとろりとなるまで混ぜる。
弱火で焦がさないように！ - 6
とろりとなったら、先に人肌くらいに温めておいた牛乳を３分の1の加える。
しっかり混ぜる伸ばす。 - 7
ある程度伸びたらまた３分の1の牛乳を加える。
２回目の牛乳を加えたらダマが出来ないようしつこく潰しながら混ぜる。 - 8
しっかり混ぜ伸びたら、最後の３分の1の牛乳を加える。
３回目も同様にダマが出来ないようしつこく潰しながら混ぜる。 - 9
どうしてもダマが潰れない時は濾してもよい！
- 10
最後に塩で味付けして完成！
味付けはなんの料理にも使えるように薄味に。
コツ・ポイント
とにかく、とにかく、しつこく潰しながら混ぜること！
最初はダマにへこたれそうになりますが混ぜ続けたらなんとかなります！
私は味をあまりつけないのですがコンソメパウダーとかで味をつけても美味しいです。
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