本格担々麺（麺ともやしのハーフ＆ハーフ）
pucsta @cook_40113808
ラーメンは、カロリーも野菜不足も気になる・・・そんな時におすすめの、本格担々麺です。
このレシピの生い立ち
ラーメン一人前は、食べきれないしカロリーも野菜不足も気になる・・・担々麺を野菜多めで食べたいな、と思い考えました。
麺が通常の半分の量なので、低カロリー！かつ満足感あります！
本格担々麺（麺ともやしのハーフ＆ハーフ）
ラーメンは、カロリーも野菜不足も気になる・・・そんな時におすすめの、本格担々麺です。
このレシピの生い立ち
ラーメン一人前は、食べきれないしカロリーも野菜不足も気になる・・・担々麺を野菜多めで食べたいな、と思い考えました。
麺が通常の半分の量なので、低カロリー！かつ満足感あります！
アプリでひらく作り方
- 1
もやしはヒゲを取ります。
きくらげを水で戻してみじん切りにします。
豚肉は、包丁かフードプロセッサーで挽肉にします。 - 2
肉味噌を作ります。
ボールに肉味噌の材料すべてと餃子の王将の味噌ダレ（なければ味噌大さじ1）を入れ、混ぜます。 -
- 3
フライパンに2と肉味噌用の鶏ガラスープを入れ、強火で炒めながら煮詰めていきます。
-
- 4
水分がなくなってきたら、火を止めてごま油を回しかけ、全体を混ぜます。
肉味噌はこれで完成です。 -
- 5
麺は少し硬めに茹でます。
もやしもさっと茹でます。 - 6
器にスープを入れ、麺ともやしを盛りつけ、上に肉味噌を乗せます。
- 7
お好みで白髪ねぎをトッピングして、完成です！
-
- 8
フライパンでもっちり餃子＆蒸し野菜
ID:18988664
と一緒に食べると、さらに野菜をたっぷり食べられます♪ -
コツ・ポイント
・ザーサイやきくらげを入れることで、食感が楽しめます。
・辛さは、豆板醤の量やごま油をラー油にして調整できます。
・自家製のピーナッツクリームを使用しています。落花生、きび砂糖、オリーブオイルをフードプロセッサーにかけます。
つくれぽ
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