□ピーマンをタテ半分に切り、タネをのぞいた後、輪切りにする。
□ニンジンを細切りにする。
□キャベツを角切りにする。

●フライパンを熱し、ごま油を入れる。
●豚肉を炒める。
●豆腐を入れて炒める。
※豆腐の水分で豚肉を蒸し焼きにする。

●キャベツ、ピーマン、ニンジンを入れる。
※弱〜中弱火で野菜の甘味を引き出しながら火を通す。
※具の水分で蒸し焼き。

●野菜がしんなりしてきたら、強火で水分を軽く飛ばす。
●めんつゆを入れ、炒める。
●器にとり、刻み海苔をかけできあがり。