ピスタチオのマドレーヌ
ピスタチオプードルを使った贅沢マドレーヌ。
バターミルクパウダーも加えて
ふんわりしっとり♡
このレシピの生い立ち
型にピッタリの分量でアレンジのきくシンプルなマドレーヌを作りたかったので。
ピスタチオのマドレーヌ
ピスタチオプードルを使った贅沢マドレーヌ。
バターミルクパウダーも加えて
ふんわりしっとり♡
このレシピの生い立ち
型にピッタリの分量でアレンジのきくシンプルなマドレーヌを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
主役のピスタチオプードル
-
- 2
ティファニーマドレーヌコキーユ型９個取り
※バターを薄く塗って茶こしで粉をふって使用。またはスプレーオイルをかける。 -
- 3
ボウルに卵を計り入れ、ホイッパーで混ぜる。砂糖、蜂蜜、塩も加えてグルグルよく混ぜる。
- 4
③に粉類を合わせてふるい入れ、混ぜ合わせる。
- 5
④に溶かしバターをヘラを伝わせながら加えてよく混ぜる。バニラなども加え混ぜる。
ラップをして冷蔵庫で一晩休ませる。 - 6
休ませた生地をザッと混ぜてから型に流す
(27gくらいずつ) -
- 7
190度予熱
180度に下げて13〜15分焼く
すぐに型から外して網の上で冷ます
※私は布巾とラップをして冷ましました -
- 8
アーモンドプードルでアレンジ
-
- 9
アーモンドプードルで、甘納豆とトッピングに塩抜きした桜花塩漬け/チョコチップの二種
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- 10
アーモンドプードルで、レシピ分量に桜ペースト10gと塩抜きして刻んだ桜葉塩漬け１枚分を追加
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- 11
アーモンドプードルで、細かく刻んだオレンジピール20gとオレンジキュラソー小さじ半分ほど加えました。
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- 12
ヘーゼルナッツプードル使用でチョコチップ入り
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- 13
こんな型を衝動買い！
さっそく試してみました -
- 14
レシピの半分の量でトレー１枚分になります
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- 15
190度予熱
180度で８〜９分焼きます -
コツ・ポイント
アーモンドプードルの他、ヘーゼルナッツプードル、クルミプードルなどでも代用可能。チョコチップやオレンジピールなどを入れてアレンジしても美味しいです。
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