生姜の皮を入れたお湯で砂肝をしっかり下茹でする。

砂肝を湯がいている間にタレ作り。醤油、お酢、みりんを混ぜる。お好みで蜂蜜や砂糖を入れて甘みを足してもgood！

生姜を千切りにし、タレに投入。刻んだ砂肝もin

最後にごま油を垂らし香り付けすれば出来上がり。我が家の定番おつまみです。