アサリは砂抜きし、こすり洗いし、表面のゴミやぬめりをとる。

エリンギは、石突きの部分を外し、半分の長さに切り、３ミリの薄切り、青梗菜もカブを切り落とし、半分の長さ。豆腐は８等分

スチーマーに、全ての材料を入れ、レンジで（６００ｗ）、約６分加熱。アサリの殻が開いていたらＯＫです。