お米は研いでうるかしておきます。材料は、甘鮭（アラだと安く脂が載って美味しいです）といくら（もしくはすじこ）を使います

鮭は大き目のところは、一口大に切ります（１０～１２切。盛付用です）。他は食べやすい大きさに切っていきます。

☆を鍋に入れ、軽くに立たせた後、鮭を入れ弱火～中火で火を通し柔らかく煮ます。

４の鮭のうち、盛付用のもの（形のいいもの）を器に分けておきます。

※今回はお安くするために、すじこを使用しました。すじこを使う場合は、40度くらいのお湯でバラコにし醤油に付け込みます。

４の残りの鮭は、うるかせておいたお米の上に載せ、４の残りのタレをかけ炊飯します。炊き上がったら軽くほぐすように混ぜます

器に６の鮭ごはんを盛り付けます。器はいくらの量によって変えてるといいです（多い時はどんぶり、少ない時はお椀など）

盛り付け方ですが、まず鮭を置いていき、隙間を埋めるようにいくらを載せていきます。

最後に、三つ葉か大葉、もしくはわさびを置きます。８のいくらの醤油漬けのタレの残りを軽くかけたら、出来上がりです。

今回は、秋物尽くしということで、秋鮭のはらこ飯、ナスの煮びたし、牡蠣の時雨煮、柿、漬け物とお味噌汁（すだち関係ないです）

→これがすじこをバラコにして醤油につけたものです。すじこは醤油漬けの場合は醤油を減らし酒を加えて調節してください。

普通にコンビニに売ってます。海鮮丼とは違い鮭を柔らかく加熱します。いくらとタレが染み込んだご飯が本当に美味しいです