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牛飯
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牛飯-レシピのメイン写真

牛飯

chico:)
chico:) @cook_40212790

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材料

  • にんじん 中2本弱
  • ごぼう 1本半
  • 油揚げ 6枚
  • しめじ 3パック
  • 牛肉(もも薄切り、焼肉用ももとか) 1kg
  • こんにゃく 2枚(そんなにおっきくない)
  • 干し椎茸 8枚
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作り方

  1. 1

    白米:もち米=適当(今回は5:5)

  2. 2

    白だし約60~100ml(お米8合分のとき)
    昆布茶 一杯くらい
    醤油 大体大1/2
    薄口醤油 ひとまわし
    (酒 大4)

  3. 3

    少し味が付くくらいで
    お水控えめ
    (写真は米8合分)
    (もち米入ってるから?)

    • 牛飯作り方3写真
  4. 4

    新米は水分多めだから、その分少なめに。古米は普通くらいで、柔らか目に。

  5. 5

    牛肉
    こんにゃく

    酒
    みりん
    砂糖
    醤油

    • 牛飯作り方5写真
  6. 6

    ごぼう
    しめじ
    干し椎茸
    油揚げ
    にんじん

    油で炒める
    (にんじん最後)

    • 牛飯作り方6写真
  7. 7

    酒、みりんかけて

    しんなりしたら

    砂糖
    白だし、醤油

  8. 8

    炊き上がったご飯を飯台に広げる
    牛肉広げる
    野菜広げる
    まぜる

コツ・ポイント

おいしい

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chico:)
chico:) @cook_40212790
2021/08/29 09:09に公開
umauma
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牛肉 ごぼう シメジ にんじん こんにゃく ほししいたけ 油揚げ 焼肉用

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