簡単！たっぷり白菜の回鍋肉風かさね焼き

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

油不使用！ホイコーロー風味噌炒め
このレシピの生い立ち
白菜と豚肉の蒸し物にしようとして味噌炒めに変更

簡単！たっぷり白菜の回鍋肉風かさね焼き

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油不使用！ホイコーロー風味噌炒め
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材料

  1. 白菜 1/4本
  2. 舞茸 1/2株
  3. ピーマン 1個
  4. 豚薄切り肉 150g
  5. 掛けタレ
  6. 甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ2
  7. 味噌 小さじ2
  8. 酒 小さじ2
  9. 砂糖(ラカント) 小さじ1
  10. 豆板醤 小さじ1/4
  11. 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  12. 塩胡椒 少々
  13. しょうが(チューブ) 1cm
  14. 水溶き片栗粉
  15. 片栗粉+水 大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜ピーマンを細切り舞茸を裂いて
    フライパンに白菜、肉、舞茸、ピーマンを重ね
    水50ccを掛け蓋をして中火で5分蒸す

  2. 2

    たれを加えて混ぜながら炒める
    水溶き片栗粉でトロミを付けて完成

コツ・ポイント

水50ccは焦げ防止！白菜から水が出るのでタレには水無しです
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