茹で栗〜美味しくお手軽ゆで栗おやつ♪
秋の味覚♪
先ずは一番簡単な「ゆで栗」でお味見を(^^)
このレシピの生い立ち
ビニール袋に穴をあけ保存もOK。
結露を防ぐためなのでお好みチョイスで♪
結露せず乾燥しすぎない状態で保存してみて下さい。
水に一晩つけず、熱湯に１分程浸してから乾かし保存もOK！
何もせずの状態で保存すると白く粉をふいてくるので注意。
茹で栗〜美味しくお手軽ゆで栗おやつ♪
秋の味覚♪
先ずは一番簡単な「ゆで栗」でお味見を(^^)
このレシピの生い立ち
ビニール袋に穴をあけ保存もOK。
結露を防ぐためなのでお好みチョイスで♪
結露せず乾燥しすぎない状態で保存してみて下さい。
水に一晩つけず、熱湯に１分程浸してから乾かし保存もOK！
何もせずの状態で保存すると白く粉をふいてくるので注意。
アプリでひらく作り方
- 1
栗を流水でこすり洗い。
-
- 2
半日から一晩かぶる程度の水に漬けておきます。
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- 3
時間の有る場合一晩水につける事で虫居れば水に浮いてきます。
滅多に出逢いませんが^^;
時間有れば一晩水につけて下さい。 -
- 4
面倒なら、洗ってからスグ茹でてもOK(^^)
- 5
一晩つけた栗(又は洗った栗)を、お好み量、鍋に入れ、新たな水をかぶるくらい入れ、塩も加えさっと混ぜ溶かし、火にかけます。
-
- 6
中火程の火加減で、ゆっくり沸騰させます。
-
- 7
沸騰してきたら、弱火にして、40分程茹でていきます。
-
- 8
茹で終わったら、火を止めて、粗熱が取れるまでそのまま冷まします。
ゆっくり粗熱を取って、しっとり♪
塩気で甘みもアップ♪ -
- 9
鍋に指突っ込んでOK〜くらい粗熱取れたら、後は簡単に縦半分に切って頂くも良し！
全部皮剥くも良し！ -
- 10
お好きに頂いて下さい(^^)
沢山栗が手に入ったら、先ず茹でてみて、お味見するといいですね♪ -
- 11
今回丹波栗2.5キロ(^_^;)
茹で栗に→500g
生栗保存用に→500g
渋皮煮に→1.5kg
で動きました(^^) -
- 12
沢山手に入った時は、一気にやっちゃいましょう！(^^)
【栗の皮剥き (鬼皮剥き)】はこちら→レシピID：19180694 -
- 13
甘渋の自然な味わい旨い渋皮煮♪
【渋皮煮♪ 重曹は使いませーん！】はこちら→レシピID：19017472 -
- 14
スグに使えて便利な♪
【生栗の冷凍保存♪】はこちら→レシピID：19013354 -
- 15
こちらの冷凍栗を使った、炊飯器で『 栗おこわ 』→レシピID：19491101
綺麗な色合いの栗で炊けてますよ(^^) -
- 16
「ゆで栗」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます(^^)
(※2016年1月23日時点)
コツ・ポイント
ちょいと味見して何だか甘みが足りないなぁ〜って栗は、低温（０度）貯蔵をすると少しずつ糖度を増していくそうです。
水に一晩つけアク抜きした栗の表面を乾かし(陰干しでOK)新聞紙などに包んで、冷蔵庫のチルド室で２・３日寝かせて使ってみて下さい。
つくれぽ
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