ゴーヤは縦半分に切り、中のワタと種を取り除きます。
3ミリ程度の薄切りにして、油をひいたフライパンで炒めます。

5分くらい中火で炒め、しんなりしてきたらめんつゆと水を加え一煮立ちしたら弱火にし、鰹節を加えます。

ゴーヤが煮汁を吸い、だいたい煮汁がなくなったら出来上がりです。