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舌平目の彩り野菜あんかけ風
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舌平目の彩り野菜あんかけ風-レシピのメイン写真

舌平目の彩り野菜あんかけ風

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

舌平目の簡単な創作中華料理です♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理をしていて出来ました。

舌平目の簡単な創作中華料理です♪
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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

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材料

ひとり分✖️人数分
  • 舌平目 1尾
  • ■塩 少々
  • ■胡椒 少々
  • 小麦粉 大さじ1弱
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 鶏ガラスープ 200cc
  • 柴玉葱 50g
  • 黄色パプリカ 50g
  • 赤パプリカ 50g
  • ピーマン 半分
  • 枝豆 大さじ1~2
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 大さじ1
  • ■酒 大さじ1
  • ■白だし 大さじ1
  • イタリアンパセリ 適量
  • もってのほか(食用菊) 少々
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作り方

  1. 1

    下処理した下平目に■塩、胡椒をして小麦粉をまぶします。

    • 舌平目の彩り野菜あんかけ風作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱してキツネ色に焼いてムニエルにします。

  3. 3

    鶏ガラスープを煮立て、せん切りしたパプリカ、ピーマン、柴玉葱、グリーンピースを加えて2分位煮ます。

    • 舌平目の彩り野菜あんかけ風作り方3写真
  4. 4

    水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。

    • 舌平目の彩り野菜あんかけ風作り方4写真
  5. 5

    仕上げにもってのほか(食用菊)を加えて出来上りです。

    • 舌平目の彩り野菜あんかけ風作り方5写真
  6. 6

    お皿にムニエルをのせて野菜あんをかけてイタリアンパセリを添えます。

    • 舌平目の彩り野菜あんかけ風作り方6写真

コツ・ポイント

ムニエルを美味しく作り、野菜あんも煮すぎないこと。ムニエルの他に、肉団子、ハンバーグ、炒り卵、唐揚げにかけても美味しい♪

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2018/10/14 04:41に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

野菜あんかけ 枝豆 片栗粉 パプリカ ピーマン 酒 イタリアンパセリ 小麦粉 玉ねぎ ひらめ 食用菊

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19014673
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