作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切る。 （私は鶏肉はキッチンばさみ派)
- 2
塩コショウをまんべんなくかけ、そのあとに残りの☆をまぶす。
- 3
寝かせる時間があるなら寝かせる。(しっかり下味がついてるのでねかせなくても大丈夫!!!)
- 4
片栗粉を一つずつまぶして、余分な粉は落とす。揚げる直前に霧吹きでお酒をかけるとよりカラッと仕上がります。
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- 5
170度くらいの中火で揚げる。油は少なくてもいいです。
-
- 6
途中、箸で持ち上げたまま油をトントンと落として油に戻す。(2度揚げの効果)
-
- 7
なんか、揚げる前に比べて軽くなったなーができあがりの目安です。
-
コツ・ポイント
このレシピでもカラッと揚がりますが、揚げる直前にバットに並べた状態で、霧吹きでお酒をかけると、よりカラッと仕上がります。レシピ掲載時お酒をきらしてました(^-^;
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