オクラとなめこのさっぱり和え

オクラはヘタを切り落とし、1㎝幅に切る。なめこは袋から取り出しザルに移し流水でサッと洗う。

鍋2つに湯を沸かし一つには塩を加えてオクラを茹でる。色が変わったらザルに上げ流水で冷ます。

もう一つの鍋にはなめこを入れて茹でる。火が通ったらザルに上げ粗熱を取る。

ちくわは薄い輪切りにする。

ボウルにオクラ・なめこ・ちくわを入れてよく混ぜる。ポン酢を加えてよく和える。味を見て調味する。

器に盛ってかつお節を上にのせたら出来上がり。