さつまいもは1cmほどの角切りにし、水に浸しておく。

リンゴも1cmほどの角切りにし、水を切ったさつまいもと耐熱ボウルへ。砂糖をまぶしラップをして電子レンジで5分加熱する。

※そのままでもよいですが、一晩置いて使うと味が染みて美味しいです。

◎の材料をすべてよく混ぜ、最後にさつまいもとリンゴを入れて混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、少し高いところから落として空気を抜く。

焼きあがったら型から出し、お好みで表面にお湯で溶いたマヌカハニーを塗り、ラップで覆って冷めるまで置いておく。