何にでも合う万能たれ（煮切り）
元料理人の時短レシピ @cook_40134793
何にでも合う万能たれのアルコールを飛ばして保存しておくと、火にかけないドレッシングやおひたしなどに使えます。
このレシピの生い立ち
万能たれを火にかけないで使いたいので。
アプリでひらく作り方
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万能たれ（レシピID:18605227）を鍋に入れ、火にかけます。
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鍋を傾けてると、みりんと酒のアルコールに火がつきますので、弱火にしてアルコールが飛ぶまで（火が消えるまで）待ちます。
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冷やして保存しておきます。ペットボトル等に保存するときは地洗いすると長持ちします（レシピID:18546157）
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☆納豆のたれにもおすすめです。
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コツ・ポイント
火にかけるときは沸騰させすぎないようにしてください。
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