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サンマの竜田揚げキノコあんかけ
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サンマの竜田揚げキノコあんかけ-レシピのメイン写真

サンマの竜田揚げキノコあんかけ

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

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サンマの竜田揚げキノコあんかけ

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材料

2人前
  • サンマの竜田揚げ(スーパーの市販品) 1パック(8切れ入り使用)
  • えのき 1/2株
  • しめじ 1/2株
  • 塩 少々
  • 片栗粉 大1
  • 水 400CC
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作り方

  1. 1

    キノコ類はザルに入れて3時間~半日干しておく。
    私は天日干ししています。

  2. 2

    天日干しが終わったら水から弱火強で、ゆっくり煮出す。
    沸騰させないこと。 出汁がでたら塩を少々入れ薄目の味付けで煮る。

  3. 3

    3の中に、水で溶いた片栗粉を入れて好みの固さにする。
    オーブントースターで温めた、サンマの竜田揚げにかけて完成!

コツ・ポイント

キノコは干して旨味を凝縮させる。
あんかけは、竜田揚げに味があるから薄めに仕上げる。

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たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
2015/10/07 02:18に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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このレシピのキーワード

あんかけ 竜田揚げ えのき シメジ 片栗粉 さんま

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