卵白をしっかりと混ぜる。少し泡だったら砂糖を入れてさらに混ぜる。

生クリーム、牛乳、バニラエッセンスを入れて混ぜる。
パレットにバタールを並べて牛乳に漬け込む。

フライパンにバターを入れ溶かし、バタールを両面焼く。

お好みで、ハチミツもしくは、ホットケーキシロップなどつける。