◆を全て1.5cm程の
角切りにする。

鍋にバター入れて熱し、ベーコン、玉ねぎ、さつまいも、エリンギを順に加え炒める。

油が全体に回り玉ねぎが透明になったら、具材が、かぶるぐらいの水（分量外）とコンソメを加え中火にかける。

煮立ったら弱火にして
８～１０分程
さつまいもが柔らかくなるまで煮込む。

４に牛乳を加え鍋のふちがふつふつするまで(沸騰させないように）弱火で混ぜながら温める。