残りの牛乳と溶きほぐした卵を加えて滑らかになるまで混ぜ、冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。

フライパンを中火にかけ、油を薄く敷く。クレープの生地を薄く流し入れて薄やき卵を焼くように焼く。残りの生地も同様に焼く。

クレープを幅5mm長さ4㎝くらいに切り、2等分してスープ皿に入れる。

水にスープの素と玉ねぎの皮を洗って入れ、弱火で3〜4分煮てから玉ねぎの皮を除く。塩胡椒して味を調え、4に注ぐ。

パセリのみじん切りを散らす。