ばあばの即席☆和風マリネ<梅肉合え>
yume☆mamy @cook_40044852
お家にあるものであっという間にさっぱり美味な一品はいかが？しんなり玉葱がおいしいよ♪あれば新玉葱がオススメです☆
このレシピの生い立ち
実家の母が家に遊びに来たときに、夕ご飯に家にあった物でササッと作ってくれた一品です♪簡単なのにすごく大好きな味だったので、レシピを残しておきたくて覚え書きにしました☆梅と塩こんぶとかにかまの味付け、玉葱のしんなり具合がとっても好きです。
アプリでひらく作り方
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材料はこれと砂糖です。
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きゅうりは薄い輪切りに。玉葱も縦に半分に切ってから繊維に沿って薄切りします。玉葱は水にさらしておきます。
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梅干しは種を取り除いて包丁で叩きます。実が潰れたら砂糖を加え混ぜます。きゅうりに全体に混ざるように和えます。
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さらし玉葱は手で水気をきゅっと絞り、２に加え混ぜます。カニカマを裂いて混ぜ、仕上げに塩昆布をひとつまみ加え混ぜます。
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冷蔵庫で３０分くらい寝かせて味を馴染ませれば出来上がり♪きゅうりは梅干のおかげで塩揉みなしでも適度にしんなりしてます。
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次の日はさらに味が馴染んで、野菜から出た水分もとろりとして美味しいです♪たくさん作っても大丈夫♪
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今回使用したローソンセレクトの梅干です。さっぱりしていて大粒でお料理にも使いやすいです♪
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コツ・ポイント
きゅうりと玉葱はなるべく薄く切った方が全体的に味が馴染みやすいし食べやすいと思います。塩昆布は入れすぎると味が濃くなるので少しずつ味を見ながら入れてください。ほんとに少しつまんで入れる程度でok!
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