玉ねぎはみじん切りにして、耐熱皿にいれ、バターをのせてしんなりするまで温める。温めたらスプーンでまぜて冷ます。

計量カップにパン粉を入れて、牛乳を大さじ3入れて、パン粉を牛乳にひたす。指で押しながらまんべんなくひたす。

パン粉が牛乳をすったら、軽く絞って、ボールにいれる。
合挽肉、1の玉ねぎ、卵をいれて、まぜる。

フライパンにサラダオイルをひいて熱し、適当な大きさに丸めて両面焼く。

両面焼けたら、★の調味料をいれ、蓋をして弱火でことこと煮る。水はハンバーグが半分浸る程度の量を入れてください！