砂肝と春雨のテンメンジャン煮込み
コリコリの砂肝と味の染み込んだ春雨が美味♫
このレシピの生い立ち
砂肝をお家で美味しく食べたくて作ったレシピです。
作り方
- 1
砂肝を水洗いし、半分に切る。臭みが気になる時は湯通しする。
- 2
フライパンにごま油を引き、砂肝を焦げ目がつくくらいまで焼く。ここで塩•こしょうを加える。
- 3
砂肝にかぶさるくらいの水を加え、強火で煮立たせる。ここに春雨を加える。
- 4
春雨が水分を含んできたら、甜麺醤を加えて水分がなくなるまで煮込む。
完成☆
コツ・ポイント
春雨は半分ほどの長さに切っておくと、食べやすいです。ご飯にもよく合います☆
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