アプリでひらく作り方
- 1
普段より若干水分少なめにご飯を炊いておきます。大根は皮をむいて１㎝の賽の目切りにします。
- 2
フライパンに胡麻油を敷き、じゃこを弱火で炒めて少しカリッとしてきたら大根を入れて、焼き付ける様に炒めます。
- 3
大根が透き通ってきたらフライパンを火からはずして酒、麺つゆ、水を入れて再び弱火にかけて大根に火を通しながら煮詰める。
- 4
保温釜のご飯に③と炒り胡麻とネギを入れて混ぜる。時間を置く場合は食べる直前にネギを混ぜた方が彩りが綺麗です。
コツ・ポイント
保温したまま少し落ち着かせると味が馴染みます♪ネギは食べる直前に。
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