作り方
- 1
すりおろした山芋に小麦粉と水を入れ混ぜ合わせる
小麦粉はふるいにかけなくても大丈夫 - 2
卵と顆粒の和風だし（ほんだし）、塩とダシ粉と青のりを入れざっくり混ぜる生地を作る
- 3
粗みじん切りしたキャベツ
小口切りした青ネギ
天かす 乾燥小エビ 刻んだ紅生姜を加える - 4
熱したフライパンにやや多めの油をひき生地を流し入れる
真ん中にくぼみを作り卵ポケットを作る - 5
卵の黄身を軽くつぶし豚バラスライスを上にならべる
中火で蓋をして5分
豚バラの色が変わって白っぽくなったら裏返す - 6
蓋を外して3分
器に盛っておたふくソース、マヨネーズ 青のりで仕上げます
コツ・ポイント
山芋と小麦粉を先に混ぜる事でダマにならず簡単に混ぜる事ができます
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