スパイシー鶏手羽

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ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

ビールがすすみます！
スパイシーで甘辛く食べても食べても又食べたい・・・。　そんな味になりました。
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材料

２人分
  1. 鶏手羽中 ５本
  2. Ａ　酒 大さじ１
  3. Ａ　塩 小さじ１/５
  4. Ｂ　醤油 大さじ１
  5. Ｂ　みりん 大さじ１
  6. Ｂ　ニンニク（すりおろし） 小さじ１/２
  7. Ｃ　酒 大さじ２
  8. Ｄ　韓国唐辛子 小さじ１/３
  9. Ｄ　胡椒 小さじ１/３
  10. Ｄ　粉山椒 小さじ１/３

作り方

  1. 1

    ボールに縦半分に切った手羽中とＡを入れよくもみ込み、フライパンに並べる。

  2. 2

    １にＣのお酒を入れ、中火の弱火で５～６分蓋をしてじっくり蒸し焼きにする。

  3. 3

    ２に混ぜておいたＢを入れ蓋をして更に５分くらい時々お肉を返しながらあじが絡んできつね色になるまで焼く。

  4. 4

    お肉にタレが絡んできたら、混ぜておいたＤを半分入れ火を止め絡ませ、器に盛って残り半分を振りかける。

コツ・ポイント

蒸し焼は火加減と時間が大切です。
蒸す時間を長くすることで、骨付きの肉離れがよくなり食べやすくなります。
タレの絡め具合いで美味しそうな照りを出すこと。
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