チキンの塩麹チーズ炒め
勇姫ママ @cook_40047720
塩麹につけたジューシーな鶏肉をチーズでとろ～ん、ピリッ、さっぱり～で頂きます！！お酒も進むよ～(*^。^*)
このレシピの生い立ち
チーズ好きな我が家では、炒め物にチーズが入ることはよくあります！普段作っている物を、アレンジしてお酒に合う居酒屋レシピ風にしてみました！！
チキンの塩麹チーズ炒め
塩麹につけたジューシーな鶏肉をチーズでとろ～ん、ピリッ、さっぱり～で頂きます！！お酒も進むよ～(*^。^*)
このレシピの生い立ち
チーズ好きな我が家では、炒め物にチーズが入ることはよくあります！普段作っている物を、アレンジしてお酒に合う居酒屋レシピ風にしてみました！！
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、塩麹をもみ込んで置いておきます。1時間くらいでもオッケー！
- 2
じゃがいもは食べやすく切り(今回は櫛形にしました)水にさっと通して、レンジ対応の容器で、少し柔らかくなるまで加熱します。
- 3
ブロッコリーは食べやすく切り分け、固めに塩茹でしておきます。
- 4
油を熱したフライパンに、鶏肉を入れ両面こんがりと焼き目をつけます。この段階では中までしっかり火が通って無くても大丈夫！
- 5
鶏肉をフライパンの端に寄せ、じゃがいもを炒めます。表面がカリッとするように焼くと美味しい！
- 6
じゃがいもがいい感じに焼けたら、鶏肉と炒め混ぜていきます。ブロッコリーも加えて炒めます。軽く塩をします。
- 7
ピザ用チーズをドバッと加え、ふたをします。2～3分蒸したらふたをあけ、混ぜ合わせます。
- 8
お皿に盛ったら黒こしょうをしっかりふります。最後にレモンを絞って完成！
コツ・ポイント
＊じゃがいも、ブロッコリーは固めに下準備します。炒めている間に、やわらか～くなりすぎてしまいます。
＊チーズの量はお好みですが、多めが美味しい！
＊黒こしょうもたっぷりがおすすめ！
＊ぜひともレモンを添えて、絞って召し上がれ～！
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