そら豆はさやの両側を切り落とし、グリルで焦げるくらいまで焼く。

そら豆が両面焼きあがったら、さやから出しておく。

タマネギは分量の1/3を適当な大きさにくし切り、残りは輪切りにする。
輪切りの方はグリルで、焼き色がつくまで両面を焼く。

フライパンにオリーブオイルをひき、軽く潰したニンニクを弱火にかける。
キツネ色になったら、一度ニンニクだけ取り除く。

ニンニクを除いたフライパンに塩豚を並べ、中火で焼く。
塩豚でない豚肉場合は塩、コショウで下味を付けてから焼く。

くし切りにした方のタマネギ、取り除いておいたニンニクをフライパンに入れ、軽く炒める。

そら豆、茹でたパスタ、ゆで汁をフライパンへ入れ、中火〜強火で炒める。
ゆで汁と塩で味を整える。

器に盛ったら、グリルしたタマネギを乗せて、お好みで上からパルメザンチーズをかける。