やわらか旨い♪野菜ジュースで鶏の照り焼き
キリン無添加野菜 @cook_40131568
優しい甘さと深みのある味わいの鶏の照り焼き。野菜ジュースのおかげで、やわらかジューシーに仕上がります！
このレシピの生い立ち
見るからにごはんがすすみそうな、鶏の照り焼き。野菜ジュースが加わることで、よりコクのある味わいになりました。せん切りキャベツとの相性も◎。冷めても柔らかくてジューシーなのでお弁当のおかずにもおすすめです。
アプリでひらく作り方
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今回は、「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％」を使います。
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- 2
鶏もも肉は余分な脂肪などを切り落とし、厚みがある部分に包丁で切り込みを入れて均等にする。
- 3
キャベツはせん切り、万能ねぎは小口切りにする。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、<2>の鶏もも肉の皮目を下にして入れる。
- 5
焼き目がついたら裏返し、【A】を加えて7～8分ほど煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
- 6
器にキャベツのせん切りを盛り、切り分けた<5>をのせる。
- 7
仕上げにマヨネーズと万能ねぎをかける。
コツ・ポイント
鶏肉は均一に火が通るように厚みをととのえるのがポイント。余分な脂も丁寧に取り除くことで、仕上がりに違いがでます。調味料は砂糖としょうゆのみでシンプルに仕上げるため、野菜ジュースのおいしさが、より引き立ちます。
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