牛肉は1.5cm角にカットし、塩こしょうをふっておく。にんにくはスライスしておく。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら牛肉を入れて炒める。

にんにくと牛肉を一旦取り出し、残った油でご飯を炒めて油が馴染んだら牛肉とにんにくを戻す。

醤油、オイスターソースを加えて手早く炒め、ねぎを加えて塩コショウで味を調えたら出来上がり。