スタミナ！☆ニンニクステーキ炒飯
居酒屋英二 @izakeiji
ステーキハウスの〆の炒飯、お安い輸入肉でもバッチリウマいです！
このレシピの生い立ち
中学の同級生の家がステーキハウスで、オヤツにサイコロステーキを食べていたのを思い出しつつ…
スタミナ！☆ニンニクステーキ炒飯
ステーキハウスの〆の炒飯、お安い輸入肉でもバッチリウマいです！
このレシピの生い立ち
中学の同級生の家がステーキハウスで、オヤツにサイコロステーキを食べていたのを思い出しつつ…
作り方
- 1
肉の筋と脂の部分を切り分け小さく刻み、牛脂、ニンニクとフライパンで弱火にかけ十分に脂を出す。ニンニクは色づいたら取り出す
- 2
火を強め、サイコロに切って塩胡椒した肉を炒め、表面に焼き色が付いたら一旦取り出す。そのフライパンでゴハンを炒める
- 3
中華スープの素、塩胡椒で調味し、鍋肌から醤油を垂らして香りを出す。最後に肉を戻し、ちぎったほうれん草を加えてざっと混ぜる
- 4
皿に盛ってニンニクを飾る
コツ・ポイント
サラダほうれん草の他、クレソン、レタス、水菜など、生でサラダにできそうな葉物野菜なら何でもウマいかと。
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