市販の野菜水煮を使って簡単♪筑前煮
★2015.2.23話題入り感謝★市販の野菜水煮を使った簡単♪筑前煮です。
このレシピの生い立ち
スーパーで筑前煮用の野菜水煮を見つけてから、手軽さに惚れ込んでずっと愛用しています。製造会社によって材料の比率が異なりますが、今回はこんにゃくが少なかったので足して作りました。好きな野菜や残った具材を足して自分流に作ればいいと思います。
市販の野菜水煮を使って簡単♪筑前煮
★2015.2.23話題入り感謝★市販の野菜水煮を使った簡単♪筑前煮です。
このレシピの生い立ち
スーパーで筑前煮用の野菜水煮を見つけてから、手軽さに惚れ込んでずっと愛用しています。製造会社によって材料の比率が異なりますが、今回はこんにゃくが少なかったので足して作りました。好きな野菜や残った具材を足して自分流に作ればいいと思います。
アプリでひらく作り方
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「筑前煮用水煮」はよく水洗いしておきます。干し椎茸は水を入れたボウルに入れて戻しておきます。
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- 2
こんにゃくが少なかったので買い置きの130gの小袋を追加。残っていた竹輪も入れちゃいます。※はお好みで。
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- 3
こんにゃくは、スプーンか手でちぎったほうが味が染み込みやすくなります。
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- 4
鶏肉は一口大のぶつ切りにします。
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- 5
下ごしらえが終わったら調理開始です。鍋にごま油を入れて熱します。
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- 6
1.と2.を入れて全体を混ぜます。鶏肉は焦げ付きやすいのでこのあとで入れます。
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- 7
鍋の中の温度が落ち着いたら鶏肉を加え、ごま油が全体になじむように炒め合わせます。
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- 8
野菜や鶏肉の表面にうっすらと焼き色が付くまで炒めます。
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- 9
☆を上から順に加えていき、中火で煮立てます。
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- 10
沸騰したらていねいにアクを取りましょう。これをサボるかちゃんとやるかで美味しさに違いが出ますよ♪
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- 11
落し蓋をして20分位、煮汁が少し残るくらいまで煮込みます。
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- 12
器に盛り付け、さっと茹でた絹さやかさやいんげんをあしらいます。※今回は茹でた絹さやを冷凍保存したものを使いました。
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- 13
円柱形の切り込みが入ったこんにゃくを使ってみました。味がしみて美味しい♪
2013.11.10砂糖の分量を修正しました。 -
コツ・ポイント
●だし汁は市販の液体白だしを使いました。表示に從って使ってください。
●調味料は好みで加減してください。砂糖はいつも大さじ３入れますが甘めだと思います。
●材料を全部一度に入れて炒めると鶏肉が鍋肌に焦げ付くので、後から入れたほうがいいです。
つくれぽ
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