冷めてもやわらかムネ肉の唐揚げ
mngyui @cook_40203851
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。簡単！
このレシピの生い立ち
はじめは鶏もも肉を使っていましたが節約&夫がカロリー控えたいというのでムネ肉でやってみたら、やわらかくさっぱり美味しいのでハマりました。夫は爆食いしてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉は厚さ1〜1.5センチのそぎ切りにする。
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- 2
ボウルにムネ肉、しょうゆ、しょうがのすりおろしを入れてもみ込む。
(このまま冷蔵庫でねかせておいてもOK) -
- 3
片栗粉、米粉をまぶす。
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- 4
油で2〜3分くらい揚げる。
高めの温度で短時間で色をつける。 -
- 5
余熱で火がとおるので揚げ時間は短いかな‥くらいでOK。ジューシーに仕上がります。
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コツ・ポイント
味はうすめです。(お好みで醤油の量を調整)
衣は少なめでヘルシーにしています。米粉が入っているのでカリカリになります。
ムネ肉なので火を通しすぎないほうがやわらかくジューシーになります。
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