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鯵の甘露煮(圧力鍋で30分)
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鯵の甘露煮(圧力鍋で30分)-レシピのメイン写真

鯵の甘露煮(圧力鍋で30分)

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

鯵の骨は硬い。でも圧力鍋で甘露煮にすると丸ごと全部食べられる。クックパーを間に入れると綺麗に出来るよ。
このレシピの生い立ち
甘露煮はおばあちゃんにおそわった。クックパーのアイデアは私。

鯵の骨は硬い。でも圧力鍋で甘露煮にすると丸ごと全部食べられる。クックパーを間に入れると綺麗に出来るよ。
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甘露煮はおばあちゃんにおそわった。クックパーのアイデアは私。

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鯵の甘露煮(圧力鍋で30分)

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

鯵の骨は硬い。でも圧力鍋で甘露煮にすると丸ごと全部食べられる。クックパーを間に入れると綺麗に出来るよ。
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甘露煮はおばあちゃんにおそわった。クックパーのアイデアは私。

鯵の骨は硬い。でも圧力鍋で甘露煮にすると丸ごと全部食べられる。クックパーを間に入れると綺麗に出来るよ。
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甘露煮はおばあちゃんにおそわった。クックパーのアイデアは私。

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材料

  • 鯵 好きなだけ12,3尾くらい)
  •   調味料
  • 生姜 7,8cm
  • 酒 半カップ
  • 砂糖 120g
  • 醤油 4分の3カップ
  • 水 全部被るくらい
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作り方

  1. 1

    鯵の内臓を取り除き、中火より弱火で、乾燥させる様に焼く。

    • 鯵の甘露煮(圧力鍋で30分)作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に調味料を入れクックパーをしき鯵を並べ、またクックパーをしき鯵を並べる。圧をかけて30分煮る。

コツ・ポイント

底と間にクックパーを並べると、崩れず綺麗に出来る。煮込むまで綺麗に出来た魚をタッパーに移すときちぎってしまった。今度からは、手袋で直接移したほうがいいかも。もちろん冷めてから。

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toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164
2011/03/08 12:42に公開
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの?」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53(現在65)歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子2人の息子あり。
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このレシピのキーワード

甘露煮 あじ 酒 しょうが

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