・モロヘイヤ：食べやすい大きさ切る
・ニンニク：みじん切り
・卵：溶いておく。

鍋に油・ニンニクを入れ香が出るまで炒める。

水・コンソメを入れ沸騰させる。

★を入れ、味をととのえてからモロヘイヤ入れ少し煮る。

溶き卵を回しながら流し入れ、軽く沸騰させる。