モロヘイヤスープ
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
モロヘイヤとオクラのとろみで、塩分控えめでも満足感のあるスープになります。
このレシピの生い立ち
R4年度栄養講習会で掲載したレシピです。
※その他のレシピはこちら
★豚肉の梅ポン焼き（レシピID:21609532）
★なすときゅうりのピリ辛ごま和え（レシピID:21610847 ）
★果物の牛乳寒天和え（レシピID: 21608061 ）
モロヘイヤスープ
モロヘイヤとオクラのとろみで、塩分控えめでも満足感のあるスープになります。
このレシピの生い立ち
R4年度栄養講習会で掲載したレシピです。
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★豚肉の梅ポン焼き（レシピID:21609532）
★なすときゅうりのピリ辛ごま和え（レシピID:21610847 ）
★果物の牛乳寒天和え（レシピID: 21608061 ）
作り方
- 1
モロヘイヤは固い茎の部分は切り、サッと茹でて水で冷まし、水気を絞りざく切りにする。
- 2
オクラは茹でて輪切りにする。みょうがは縦半分と横半分に切り、せん切りにする。
- 3
卵は割りほぐしておく。
- 4
鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、中火にかける。
- 5
沸騰したら1.2としょうゆを入れる。
- 6
ひと煮立ちしたら卵を回し入れ、卵が浮いてきたら火を止め、こしょうを振る。
- 7
R4年度栄養講習会～食からはじまる健康づくり教室～メニュー
-
- 8
★豚肉の梅ポン焼き
★なすときゅうりのピリ辛ごま和え
★モロヘイヤスープ
★果物の牛乳寒天和え
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:32kcal 脂質:1.3g たんぱく質:2.6g カルシウム:67mg 食物繊維:1.6g 塩分:1.0g 野菜量:約35g
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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