長いんげんは食べやすい大きさに切ります。
にんにくとしょうがはみじん切りにします。

スパゲティを定められた時間茹でます。
茹であがる2分前に長いんげんを入れて、一緒にゆでます。

茹であがったスパゲティといんげんに総合調味料をふりかけて下味をつけます。

うまにの素を酒で溶いたものの中に牛バラ肉を少しの間つけておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りのニンニクとショウガを入れ弱火で炒め、香りがたったら牛バラ肉を入れます。

弱火のまま焼き、でんぷんが付き始めたらスパゲティのゆで汁を入れます。

混ぜているととろみがついてくるので、その中にスパゲティといんげんを入れからめます。

その中に卵を落とし、さっと混ぜたら火を止め、余熱で火を通して出来上がりです。

もみのりをトッピングしてもおいしいし、お好みでブラックペッパーをかけてもいいですね。