作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして油大さじ1であめ色になるくらいまで炒め、軽く塩こしょうし、冷ましておく。
-
- 2
パン粉を牛乳につけて、ふやかしておく。卵は常温に出しておく。
- 3
ボールに①、②、合い挽き肉、卵を割り入れ、粘り気がでるまで混ぜる。
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- 4
③のタネの形を形成し、油大さじ1で蓋をして中火で両面4～5分ずつ焼き色がつく程度焼く。この時中まで火が通ってなくてOK。
-
- 5
一旦火を止め、ペーパー等で軽く余分な油をとっておくと良いです。次に、そのフライパンに水、酒を入れ沸騰させる。
- 6
沸騰したら砂糖を入れ、水かさが半分くらいになるまで中火で煮込む。
- 7
そこへケチャップ、ソースを入れて弱火で煮詰めて、できあがり。
コツ・ポイント
今回は付け合わせにブロッコリー、にんじんの甘煮、粉ふきいもを用意しました。
また、出来上がった煮込みハンバーグにお好みでスライスチーズなどをのせると違った美味しさが楽しめます☆
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