菜の花の塩辛バター炒め。
kookuro @cook_40044664
いただいた立派ないかの塩辛を菜の花と一緒にバター風味で炒めてみました。お酒にもご飯にも合う副菜のできあがり。
このレシピの生い立ち
立派ないかの手作り塩辛を頂いた。。。
そのまま食べるの実はちょっとだけ苦手だし飽きた。。。
炒めてみたらバツグンにおいしくなった～
菜の花の塩辛バター炒め。
いただいた立派ないかの塩辛を菜の花と一緒にバター風味で炒めてみました。お酒にもご飯にも合う副菜のできあがり。
このレシピの生い立ち
立派ないかの手作り塩辛を頂いた。。。
そのまま食べるの実はちょっとだけ苦手だし飽きた。。。
炒めてみたらバツグンにおいしくなった～
作り方
- 1
菜の花は洗い、下のかたい部分は切り落とす。ごくサッとゆでて冷水にとり粗熱をとる。ギュッと絞り食べやすい長さに切る。
- 2
フライパンにバターを熱し、いかの塩辛を炒める。香りがたってきたら菜の花を加えて炒める。
- 3
全体的に炒まって、照りが出てきたら鍋はだからにんにくしょう油を回しかけ火を止め、黒こしょうをふる。
コツ・ポイント
いかの存在感はうすれますが、市販のいかの塩辛でもいいと思いますし、塩辛ではない生のいかでもおいしいと思います。
にんにくしょう油がない場合はにんにく少々としょう油を加えてください。
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