大根の葉の炒め煮物
瑠貴亜 @cook_40070361
大根が葉付きで売っていた。冷凍保存OK。弁当の隙間に･･･
このレシピの生い立ち
野菜の値段が上がってる…っ主婦には痛い･･･ｽｰﾊﾟｰに行ったら葉付きで大根が売っていました大根の葉ももったいない
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉を1センチぐらいに切ってさっとゆでる
- 2
油揚げを一㎝幅1.5㎝長さ(好みで結構)切る。油抜きの必要はありません。
- 3
フライパンを温めゴマ油を入れる。茹でた大根の葉と油揚げを入れて､ゴマ油がなじむように炒める
- 4
水･しょうゆ･みりん･お酒を合わせておく。フライパンに入れ一気にかきまわして全体になじませ煮詰める
コツ・ポイント
麺つゆで代用OK。七味入れてもおいしいです。油揚げを焼いてから切って入れると香ばしくてカリカリ感が多少あっていいかも。肉厚の油揚げにすると汁を吸ってくれておいいしいです。弁当ｶｯﾌﾟに入れて冷凍保存して弁当の隙間を埋めています。
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