使い勝手がいい，☆舞茸のオイル漬け☆
ななまま @cook_40035130
舞茸をオイルに漬けておくだけですが
とても重宝します。
トッピングにもおつまみにも。
このレシピの生い立ち
舞茸の食感が好きで、今回は１種類で作りましたが
他のきのこでも、もちろんお薦めです。
また、干しキノコにすると大量に作れますし
食感が変わってこれも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸はほぐしておく。
- 2
鍋に舞茸がかぶるくらいにお湯を沸かし
塩とあればワインを入れて、舞茸をさっとゆでる（１〜2分）ザルに上げて良く水気を切る - 3
清潔なビンに舞茸を入れたらオリーブオイルをヒタヒタにかぶるくらいにそそぐ。
半日ほど漬けておく。
（冷蔵庫保存） - 4
☆使い方の例☆
写真奥はマフィンに乗せて粉チーズをかけて焼いたもの
- 5
☆グリーンサラダにトッピング
☆冷や奴に乗せて塩をかけて
☆ペペロンチーノパスタにトッピング
- 6
☆チャーハンやピラフの具
☆サンドイッチの具
☆お醤油をかけただでも美味しい
コツ・ポイント
保存するビンなどは出来れば熱湯消毒してください。
お好みで、ニンニクスライスを一緒に漬けても。
★オリーブオイルは冷蔵庫に入れると固まりますが、室内に出しておけばまたもとに戻ります。
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