プリップリ☆ 海老の水餃子
だっふぃー０５１３ @cook_40060854
プリップリの海老に、ふわふわ卵
何個でも食べられちゃう美味しい水餃子です。
このレシピの生い立ち
母に習ったレシピです。
春雨でフカヒレっぽさを出し、炒り卵でふわふわ感、
海老でプリプリ、干し椎茸で旨み・・・
実家では１０年近く定番料理になってます。
プリップリ☆ 海老の水餃子
プリップリの海老に、ふわふわ卵
何個でも食べられちゃう美味しい水餃子です。
このレシピの生い立ち
母に習ったレシピです。
春雨でフカヒレっぽさを出し、炒り卵でふわふわ感、
海老でプリプリ、干し椎茸で旨み・・・
実家では１０年近く定番料理になってます。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は背ワタをとって、食感が残る大きさのぶつ切り。
干し椎茸は戻してざく切り。 -
- 2
春雨は熱湯をかけて戻し、ざく切り（５mm～１cm）。
卵は炒り卵にしてから、みじん切りにする。 - 3
ボウルに①②の具と☆の調味料を入れて、手でよく混ぜ合わせる。
- 4
ギョウザの皮で包む。
-
- 5
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、④のギョウザを入れ、煮立ったら火を弱めて５分くらい茹でる。
- 6
ポン酢＋ラー油で食べるのがオススメです♪
- 7
ギョウザを茹でた後のお湯は、旨みがいっぱい！！
翌日、ネギ、春雨、わかめetc．プラスして中華スープに♪ -
コツ・ポイント
・海老の下処理後、キッチンペーパーで水気をよく拭いてください。海老の臭み対策です！
・茹で過ぎると皮が破れてしまうので注意！
つくれぽ
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