簡単！ふんわり卵のオムライス(^ー^)

Name: 簡単！ふんわり卵のオムライス(^ー^)
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯(温かいもの) 2善(360g); 鶏ささみ 2本(130g); 玉ねぎ 1/2個(150g); ピーマン(無くてもok) 1個; 塩 少々; こしょう 少々; ケチャップ 120g(大8); サラダ油 適量; 卵 4個; 牛乳 20g(小4); マヨネーズ 3g(小1); だしの素 少々(1g); 塩 少々; ホワイトペッパー 少々

じゅびにゃん @azusa86

カテゴリ掲載感謝♡喫茶店風のオムライスです♪昔ながらのシンプルなチキンライスをふんわり柔らか卵で包みました(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
いつも作っている定番のオムライスです。

簡単！ふんわり卵のオムライス(^ー^)

じゅびにゃん @azusa86

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材料

2人分

ご飯(温かいもの) 2善(360g)
鶏ささみ 2本(130g)
玉ねぎ 1/2個(150g)
ピーマン(無くてもok) 1個
塩少々
こしょう少々
ケチャップ 120g(大8)
サラダ油適量
卵液の材料
卵 4個
牛乳 20g(小4)
マヨネーズ 3g(小1)
だしの素少々(1g)
塩少々
ホワイトペッパー少々

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作り方

1
ささみは筋を除き小さめのそぎ切りにし、塩こしょうをふる。
2
玉ねぎ、ピーマンは粗めのみじん切りにする。
3
フライパンにサラダ油(大1位)を熱しささみを軽く炒めたら、途中で玉ねぎも加えてささみに火が通るまで炒める。
4
ささみ、玉ねぎにある程度火が通ったらピーマンを加えてさっと炒める。
5
ケチャップを加えて弱めの中火で水分を飛ばすように軽く炒める(1分位)。
6
ご飯、塩こしょうを加えて全体が色付く様にほぐしながら(粘りが出ないように優しくほぐす)炒める。
7
卵を割りほぐし、卵液の材料を全て加えて混ぜ合わせる。
8
フライパン(26㎝)にサラダ油を熱し卵液(1/2)を入れてフライパン全体に広げたら弱火にする。
9
チキンライス(1/2)を仕上がりの形が綺麗になる様に卵に乗せ、卵の縁をフライパンから外す。
10
卵の両側をご飯に被せる様にしながらフライパンの端に寄せ、形を整えたら片手にお皿、片手にフライパンを持って盛り付ける。
11
2017/02/17
話題入りする事が出来ました＼(^o^)／
お忙しい中つくれぽ下さった皆様、有難うございます♡

コツ・ポイント

ご飯は固めに炊いた物を使う方が美味しく出来ます。冷やご飯を使う場合は必ず温めてから使って下さい。ご飯を加えたら混ぜすぎないようにして下さい。くっつかないフライパンを使って下さい。

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じゅびにゃん @azusa86

2015/09/21 02:58に公開

じゅびにゃんのキッチンへの訪問ありがとうございます♡野菜ソムリエプロ、調理師免許等の資格を持ち、野菜を美味しく食べられるお料理、おうち居酒屋、家庭料理、韓国料理、中華料理、簡単に作れるお菓子等を掲載しています！レシピ本掲載レシピも複数有♪お忙しい中、つくれぽを送って下さる皆様、ありがとうございます！とても励みになります♡またレシピをお試ししてくださっている皆様にも心より感謝致します♡

このレシピのキーワード

オムライスピーマンささみ牛乳卵玉ねぎご飯ケチャップ

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