鍋にバターを溶かし冷凍シーフードを炒める、火が通ったところで、タマネギ、押し麦、しめじなどを入れて炒める。

そのあとにお水を50cc程いれてひよこ豆と豆乳を入れる、ひと煮立ちしたら水でといた小麦粉を入れてとろみ調整する。

火を止めたらマスカルポーネを入れて全体に馴染むように混ぜる。